会场码头停的船。资料图

      说起青岛最有代表性的本地海鲜，会场蟹当仁不让的成为深受市民喜爱的螃蟹类代表。那么今年开海以来会场螃蟹的捕捞情况以及价格如何呢？12日，记者从会场码头了解到，今年的会场螃蟹到目前为止的产量难言乐观，价格也挺高，出水价150元一斤。 

      捕捞螃蟹限制不少 

      12日，记者来到会场码头，不用进去就可以远远看到十几条渔船并没有像往日一样出海，而是安静待在渔港里，这是怎么回事呢？记者找到了刚从海上回来的渔民张大哥，以为渔船里会满载而归捕捞到的螃蟹，走近一看，船里根本没有东西。于是记者上前询问为什么今天大部分渔船没有出海。张大哥说：“你看这些渔船都在码头里，根本就没有出海。因为今天海里的海蜇特别的多，捕捞螃蟹的网网眼很细，今天如果下海捕捞螃蟹，这些海蜇会把捕蟹网撑破，所以刚才出海是去下网，等今天这风把海蜇一吹，明后天出海捕蟹刚好。”记者看到远远海面上还有三四艘渔船在移动，于是询问张大哥那些渔船是否在捕捞螃蟹，张大哥说：“那些也不是，今天没有出海捕蟹的，那些船出海是在捕虾。”此外，张大哥还告诉记者，会场这边螃蟹捕捞受到很多这样自然因素的限制，比如天气，风高浪急或者下大雨的时候也基本不出海。“因为最近几年会场这边的螃蟹越来越少，有时候出海捕不到几只就回来了”，张大哥说。 

       市区难见纯正会场蟹 

      “红岛的蛤蜊、会场的蟹，吃了蛤蜊更想蟹，吃了蟹子没白来”，这句俗语生动表现出会场螃蟹留给市民美好回忆和往日的风光。虽然无缘看到会场螃蟹上岸的情景，但是记者从周围饭店、海鲜店了解到，由于产量少、价格高，近年来会场蟹基本上从普通市民的餐桌上绝迹，只有码头附近一带和部分大型酒店的螃蟹是真的会场蟹，市里水产市场上打着会场蟹名号的螃蟹大多只是在充数。 

      记者从当地书记陈正强那里了解到，“今年到现在为止还没有螃蟹捕捞量的具体数据，但是根据以往经验，今年总共也就10吨到20吨，现在海洋资源日益萎缩，会场这边也不例外，会场螃蟹的产量自然也跟着下降，因为咱这边会场的螃蟹都是野生的，野生的螃蟹生长期长，南方那些螃蟹之所以短期就能长成就因为是养殖的，野生蟹和养殖螃蟹最大的不同就是产量没有办法保证，从往年数据上来看，会场螃蟹越来越少了，卖了高价也不例外。” 

      事实上，陈书记口中所说的越来越“瘦”的会场蟹子也是整个青岛梭子蟹产业的现状。这几年，会场蟹需求量大增，主要捕鱼虾顺带着捕蟹的渔民也开始大量捕捞螃蟹，定置网换成了拖网，小渔船变成了大渔船，城阳和即墨的船也来捕蟹。在码头边，记者也从张大哥那边了解到，现在每次出海捕蟹都没法估计能捕到多少会场螃蟹，经常有空船而归的时候，就算是最好的时候，每次收获的螃蟹也不会超过30斤，在问到现在会场螃蟹的价格时，张大哥很坦白地说：“价格由个头大小决定，现在半斤左右的会场蟹出水价一斤最少在130元以上，这还是买得多的优惠价，不然得要150元一斤，而个头在一斤以上的会场蟹因为很罕见，所以差不多出水价在180元一斤以上，贵的时候能超过200元。”张大哥还告诉记者，往日捕蟹归来的时候，渔民们将刚刚捕捞上来的蟹放上岸，就被前来选购的市民抢购一空，所有的蟹都被买走。 

      码头边开水产店的孙老板告诉记者：“在为数不多的会场螃蟹中，最好的蟹经过精挑细选后都送到了市区内的星级酒店中。剩下的一些稍微差一点的，都被直接送到会场村码头周围的会场小吃一条街。真正的会场蟹子不出村就被订光了，在市区市场上出现的会场蟹应该都是很小个的，纯正会场蟹在市区几乎买不到。” 

      钳长、腹亮、泥少才是真正会场蟹 

     记者从南山市场和其他一些农贸市场发现，现在贩卖螃蟹的商家很多都打着会场蟹的招牌，前几日记者暗访这些市场时也发现，数十万斤南方螃蟹充斥岛城市场。 

      那么市民如何分辨真正的会场蟹和普通螃蟹呢？孙老板告诉记者：“会场螃蟹跟其他螃蟹相比有三个不同，首先就是会场螃蟹的蟹钳比一般的螃蟹长，两只蟹钳的前半段能叠起来。”说着孙老板拿起一只约一斤重的会场蟹，把两个蟹钳张开后居然能达到50厘米。“再就是会场蟹体内泥沙这些杂质很少，肉白细嫩，呈丝状，很有嚼头，不像南方养殖的螃蟹那样肉质松软。最后就是会场螃蟹腹部发亮，尤其是三角脐处发白，蟹壳两端特别尖，不像养殖蟹的三角脐处有一条黑线。这些都是区分南方螃蟹和会场蟹的一些标准，根据这些来区分一眼就能看出是不是真正的会场螃蟹”，孙老板说。 

      另外，记者了解到市民除非是亲自来到会场码头这边，或者去一些大型酒店，否则，指望在农贸市场或水产市场买到正宗会场蟹几乎不可能。 

 12日，记者从市商务局了解到，为保障市民“两节”期间“菜篮子”消费安全，市商务局菜篮子商品质量监督检测中心要求各蔬菜质量监测单位加强市场蔬菜质量监测，保障市民节日消费安全。