“乡巴佬”系列即食休闲食品，作为浙江温州特产销往全国。然而最近记者暗访发现，一些被超市退回的过期、变质的鸡腿、鸡翅、鸭头等熟食，并没有依法销毁，而是被黑作坊采取拆除包装“漂白”、添加化学物质等“整容”手术，重新流入市场坑害消费者。

变质熟食只见召回不见销毁

“乡巴佬”系列即食休闲食品作为温州市苍南、平阳两县的支柱产业，主要集中在两县交界的灵溪镇、萧江镇一带，企业近百家，销售网点遍布全国城乡成千上万家大小超市、便利店。由于“乡巴佬”被质疑有歧视农民之嫌，不少企业则以谐音改头换面为“香吧佬”、“鲜不老”、“鲜八佬”，但业内和广大消费者习惯上仍以“乡巴佬”称之。

苍南县食品工业行业协会黄开周会长称，该产业年产值高达800亿元，年产量达100多万吨。随之而来的是，每月、每天来自全国各大超市、便利店的成千上万箱鸡腿、鸭头系列熟食过期、变质被退回。

食品安全法规定，食品生产者对召回的不合格食品必须采取销毁等措施。但是，一些“乡巴佬”生产厂家将这些变质货从全国各地收回到苍南、平阳的生产总部后，不依法销毁，而是“变废为宝”，昧着良知重新卖给“包围”在厂家四周多如牛毛的黑作坊。

黑作坊的秘密在黑夜

梅某是萧江镇叶段村的村民，每当夜幕降临，梅某夫妇穿上防水围裙，在家后面的一块空地上开始忙碌起来。第一道工序是拆除真空包装，第二道工序修剪剔除霉烂物整卖相、化整为零切片鸭腿掩盖变质的“脸面”，第三道工序用自来水清洗，水煮除味。第四道工序用“红粉”染成鲜艳欲滴的样子。做完这一切，最后将成品用塑料薄膜包好，几十斤一块冷冻成大方块，然后发给浙江温州、台州地区以及福建北部地区的下家熟食批发商。大批过期变质、腐败食品，从全国各地源源不断“返回家乡”后，就这样成了一些不法分子的“摇钱树”。平阳县萧江镇庄某的销售单显示，仅今年5月的一天，就卖出“化妆”“整容”的过期熟食1.5吨。

“化妆”“整容”霉变食品

形成黑色地下产业链

温州警方认为，同以往不良商家擅自簒改食品生产日期、调换包装“起死回生”过期变质食品不同，苍南、平阳一些不法分子用“化妆”“整容”手法使过期变质食品“再生”，其犯罪手法新，隐蔽性强，欺骗性大。而且不是一两家企业出问题，而是几乎牵涉整个行业，数量惊人、危害面广。

有关专家称，食入过期食物很可能受沙门氏菌、弧形杆菌等细菌感染；过期食物在受细菌感染的同时也有可能产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，易导致中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

记者深入调查发现，苍南、平阳县的熟食“整容工程”已形成一条完整严密的产业链。这条产业链大行其道，却得不到严厉整治，一个重要原因是法律规定不明确，给不法分子有空子好钻。

有关专家认为，食品安全规定，食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁。真正有效的办法是，不得退回供应商或者生产者，而应由全国各地经销者负责下架，停止销售，就地销毁，并建立销毁记录台账，当地工商部门负责监管。(燕赵晚报)