被查获的豆腐皮

记者近日暗访发现，晋安区宦溪镇板桥村一家豆腐皮加工厂无视生产过程的卫生安全，从原料到成品都直接堆放在地面上，招来不少苍蝇。那里生产的豆腐皮被送往福州多家批发市场，再卖到各饭店，成为食客口中的“美食”。

豆腐皮销往福州多家批发市场

近日，根据线人提供的线索，记者假扮批发商，来到这家豆腐皮加工厂。记者看到，厂房是由铁皮搭盖的，面积有数百平方米，屋顶的烟囱不断排出黑烟。

面对记者这个“生面孔”，厂里的一名女子十分谨慎，起初否认加工厂有生产豆腐皮，后来又改口称现在基本上不生产了。但冒烟的烟囱和厂房内不断传出的机器轰鸣声，证明这名女子在撒谎。

绕过这名女子，记者从正在生火的两名工人那里了解到，这家加工厂还在生产。

两名工人的回答让那名女子很不满意，立刻打断记者和工人的对话。看到女子不高兴，两名工人立即改口，称他们什么都不知道。

在记者软磨硬泡之下，那名女子最后承认，这里就是豆腐皮加工厂，出产的豆腐皮销往福州多家批发市场，每天的出货量达100多包，每包重约15斤。记者欲进厂看货，被那名女子拒绝。

原材料和成品堆在地上上有苍蝇外有臭水沟

几天后，记者再次来到这家豆腐皮加工厂。由于那名女子不在，记者顺利进入厂房。记者在一间房里看到，制作豆腐皮的原材料黄豆被装在编织袋里，有的散落在地板上。工人表示，黄豆没有经过清洗就被磨成豆渣。

记者注意到，加工厂里满是油污的机器正在磨黄豆，磨出来的豆渣直接落在地板上。一台机器正将豆渣磨成豆粉，磨出来的豆粉也直接掉到地板上。

这些豆渣和豆粉最终会进入另一台机器，生产成豆腐皮。记者发现，生产出来的豆腐皮就堆在厂房的一角，引来很多苍蝇及虫子，而窗外就是臭水沟。磨出来的豆油黑乎乎的，被装在塑料桶里，加工后的豆腐皮残渣也被扔在地板上。

明明是宦溪产的包装袋上却标河南产

如此卫生条件下生产的豆腐皮显然不符合规定，但记者发现，厂房内的包装袋上都印着QS标志(企业食品生产许可)，而生产商的地址则变成了许昌市。记者查询后发现，包装袋上标注的厂家是河南一家豆制品厂，食品生产许可证号也是该厂的。包装袋上标注的两个手机号却是福州的。

记者看到，厂房内还有许多未使用的包装袋，一台包装封口机上放着一堆生产合格证、两个日期印章。

工人透露，该厂一天的产量有200包，豆腐皮销往福州多家批发市场。工人还否认该厂盗用其他工厂的品牌，称该厂的相关证件还在办理。

豆腐皮多销往饭店

根据线人提供的线索，记者在鳌峰路福州辣椒香料批发市场内的联兴商行看到，数十包豆腐皮堆在楼梯口，外包装与板桥村那家豆腐皮加工厂使用的外包装一模一样，连上面标注的电话号码也一样。联兴商行老板承认，这些豆腐皮都是福州生产的。他丝毫不担心这些豆腐皮的质量，并称：“你管它是什么厂家生产的，能用就可以了。”

他还表示，这些豆腐皮大部分销往饭店，销量一直不错，一天能卖几十包。

晋安食药监局表示这家厂就是黑厂

随后，记者向晋安区食药监局反映了板桥村这家加工厂无证生产豆腐皮的情况，执法人员立即赶往现场检查。

执法人员发现，加工厂内的机器设备破烂不堪，没有任何厂家标识和许可证。执法人员表示，这家厂就是一家黑厂，生产流程都是自己设计的，机器也是改装的。

面对执法人员的询问，该厂的工人谎称这些豆腐皮不是他们生产的，而是从外地发过来的。执法人员要求提供对方商家的资质证明，该厂的老板却拿不出来。

该厂老板提供的销售单显示，该厂购进了大量黄豆，其中，仅8月15日和19日就分别购进黄豆99斤。

由于执法过程中该厂的人员一直不配合，执法行动持续到凌晨。后来，晋安区食药监局联系了公安等部门对该厂进行联合执法。

对于那些已经流向市场的豆腐皮，晋安区食药监局相关负责人表示，将进一步调查取证。(福州晚报 何珍）