(记者曾祥素)近日，北京市消费者协会(以下简称北京消协)发布绿色、有机大米比较试验结果，所有受检样品均符合相关标准要求，农药残留和化肥残留均未检出，重金属实测含量远低于标准要求。

目前，市场上销售的高档大米主要分为绿色、有机两类，绿色、有机大米的价格远远高于普通大米的价格。为了解北京市场绿色、有机大米产品的真实质量状况，引导科学消费，保护消费者的合法权益，北京消协对北京市场上销售的部分绿色、有机大米产品进行了比较试验。本次比较试验样品由消协工作人员以普通消费者的身份，从北京的超市及网络渠道随机购买，样品涉及北京、天津、上海、黑龙江、辽宁、吉林、江苏等省市的企业生产或销售的20种大米产品，包括绿色大米5种，有机大米15种。其中，15个有机大米样品分别由7家认证机构进行认证。

所谓绿色大米，是指产自优良生态环境，按照绿色大米标准生产，实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质大米。而有机大米，是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的大米。

据悉，绿色大米是从普通大米向有机大米发展的一种过渡性产品。绿色大米分A级和AA级：A级绿色大米要求生产过程中，严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准；AA级绿色大米要求生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准(A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，底色为白色)。

据北京消协有关负责人介绍，绿色大米与普通大米相比有以下4个特点：一是强调产品出自良好生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。二是对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制，生产过程中的投入品符合绿色大米相关生产资料使用准则规定，生产操作符合绿色大米生产技术规程要求。三是对产品依法实行统一的标志与管理，绿色食品标志认证一次有效许可使用期限为3年，3年期满后可申请续期，通过认证审核后方可继续使用绿色食品标志。四是政府推动、市场运作，质量认证与商标转让相结合。

有机大米与其他大米的主要区别有6点：一是有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。二是有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而生产绿色大米则没有转换期的要求。三是有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他大米没有如此严格的要求。四是按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。五是保持良好生态环境，人与自然的和谐共生，达到生产国或销售国普通农产品质量水平。六是社会化的经营性认证行为，因地制宜、市场运作。