北京市食药监局上周公布了11种不合格食品，其中在顺义国泰商业大厦国泰谊宾商业城销售的、标称烟台欣尚食品有限公司济南分公司生产的“黄飞红”（100克/袋，2014-11-12）香脆椒被检出过氧化值超标，被责令下架。

过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用以判断质量和变质程度。长期食用过高的过氧化值的食物可能促进心血管病、肿瘤等慢性病。

公开资料显示，济南欣尚食品有限公司（黄飞红工厂）隶属于欣和企业，主营“黄飞红”品牌的麻辣花生、香脆椒等休闲食品。对此欣尚食品公司有关人士回应称，可能是运输过程出了问题，这款产品是2014年11月的，市场上没再售卖。（记者廖爱玲 实习生宋子荧）