“面包新语”被爆惊天内幕！开店至今不换油，连员工都不敢吃！

获取新锐、科学、绿色食品资讯 “面包新语”是新加坡也是全球第一家挂牌上市的面包企业，主打年轻人市场，与“时尚”“前卫”等字眼密不可分，被称为面包业的“星巴克”，无疑是风头正劲的行业新贵。

然而8月12日深圳法制频道《法治时空》节目报道了记者卧底“面包新语”后发现的惊人内幕，该企业油炸锅里的油从来不换，咖啡可能是自来水调制的，甚至店内的店员表示“我自己都不敢吃。”节目播出之后，事件不断发酵引起全国消费者热议。

8月14日下午6点，“面包新语-广东”的官方微博发布置顶澄清公告：“8月12日《深圳法治时空》栏目在报道中提到“BreadTalk面包新语”深圳海岸城店存在问题，属不实报道。”并且承诺成立紧急专项检查小组，第一时间对报道所指门店的卫生安全展开全方位的自查。

但里却充斥了对“面包新语”的抵制态度。

要知道，这并不是“面包新语”第一次出事。

2012年

大肠杆菌群超标

上海市消费者权益保护委员会通报称，“面包新语”等3家企业生产的3件面包样品微生物指标超出规定值，其中面包新语面包大肠菌群不合格。大肠菌群超标，会引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。

2013年

使用过期原辅料

云南省昆明市五华区食品药品监督管理局接到市民举报面包新语(BreadTalk)昆明西南店涉嫌使用过期的原辅料生产面包，执法人员在检查中扣押了这家店内62袋过期原辅料和一些无中文标志的进口食品，其中部分原料过期近五个月。而对于这批过期原辅料和不符合规范的进口食品为何会出现在店内，这家店的负责人在接受记者采访时解释为“混摆”，并表示不知有没有“混用”。

2014年

315曝光涉嫌采购过期进口食品原料

央视315晚会爆出杭州面包新语涉嫌采购过期进口食品原料，位于上海的“面包新语”总部发表声明称“面包新语”中国各个城市的门店仅有杭州店采用过被曝光的杭州广琪食品贸易有限公司提供的原材料，但是过期的原材料并不在采购范围之内。曝光两日后，杭州面包新语门店食品全部下架。

2014年

橱窗内发现老鼠啃食面包

2014年12月6日，有上海网友在网上爆料称：“长寿路地铁站内的面包新语，老鼠吃得很欢腾，店员看到有人围观才发现了老鼠，小门一开就溜走了！”并附一张老鼠在啃面包的照片。此外，对于老鼠事件，上海新语面包食品有限公司通报目前主要的应对措施为：1、该店所有涉及的产品已全部做销毁处理。2、已安排一支专业害虫防治团队对该店进行彻底的清查及消毒。3、针对附近施工所引起的鼠患，正与物业方商讨有效预防措施。

2015

深圳面包新语被曝从不换油，杭州门店表态起码3天一换

有媒体联系到了“面包新语”杭州总部--浙江物语餐饮管理有限公司公共事务部经理丁猛。丁猛称，杭州门店使用的食用油，一般不超过三天就要更换，“如果在使用过程中发现油的透明度降低或者颜色越来越深，即使没有超过三天，我们也要更换。”

面包新语：油品三天更换一次安全吗？

松鼠君求证

食用油领域专家：北京联合大学酒店与餐饮管理系教授——闫喜霜

国家在餐饮业没有严格标准油到什么程度不可以使用，但三天高频率连续使用同一锅油它有些肯定会出现一些问题。实际上，不应该用时间来划定，而应该用使用的次数来看。三天的依据到底是什么？是否是借鉴食品国标进行实验得出的结论？

食用油反复使用会造成油脂的热聚合和酸败，会影响油脂的感官性质，且对机体产生不良影响，高度氧化则可能有致癌作用。油的反复使用在餐饮业很普遍，企业这样做的根本是为了降低成本。

闫喜霜教授表示，食用油的反复使用在业内很普遍，企业这么做的根本是为了降低成本。松鼠君了解到，受目前经济形势的影响，一路高歌猛进的烘焙行业在2012年迎来拐点，并影响至今。烘焙行业面临“三高一低”的现状，连年上升的人力、店租及原材料成本，导致“利润越来越薄”。不断上升的生产成本及持续下滑的企业利润，迫使烘焙领域数十家门店倒闭。